Ana Isabel de la Torre

anakin8canela@gmail.com 648 48 78 36

COMIDAS DE LA TIERRA Y SABORES UNICOS PARA ENVASAR

ANA, FUENTE DE INSPIRACION CULINARIA

Ana dispone de una casa cueva típica de la zona que es una verdadera maravilla y en la que en las tardes de verano pasaremos unos ratos estupendos, porque Ana nos ofrece unos talleres donde harás tu propia  confitura de muchos sabores desde mermeladas de higos, moras… hasta de pimientos fritos, también de tomate y de verduras del huerto un exquisitez única.

Ofrece talleres con degustación de paellas y un arroz con conejo al estilo “Illanito” que es muy sabroso y típico de pastores, además de productos excepcionales de la huerta y camperos como los espárragos trigueros, las habas y en verano los pepinos con su aliño sorpresa que son una exquisitez.

Para alojarnos Ana dispone de tres habitaciones muy confortables y espaciosas dentro de  una casa con un patio enorme y de ensoñación que nos hará  pasar unas noches de verano insuperables.

Cristina Alarcón 

crisisaloarcon115@gmail.com 680 83 87 72

DESCUBRE Y APRENDE UNA NUEVA COCINA ALCARREÑA

CRISTINA NUESTRA CHEF DE POSTIN POR EXCLECNCIA EN PLENA ALCARRIA SUR

Cristina es chef de profesión, y como tal nos ofrece poder degustar en los talleres platos de cocina tradicional, de la de siempre y de la Alcarria, como unas gachas , unas migas, un potaje, pisto de la tierra, asados con una carne de excelente calidad por ser de la zona y que ella convierte en un manjar, ven a sus talleres degustación y verás lo que es bueno… pero bueno de verdad

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José María Alarcón

Criisalarcon115@gmail.com  699 72 19 48

CORDEROS Y CABRAS AL MAS PURO ESTILO PASTORIL

CON JOSE MARÍA VIVIRAS Y DEGUSTARÁS EL MUNDO DE LOS PASTORES

José María es ganadero de ovino y cabra, con él podremos salir al campo con su ganado, interpretar la naturaleza como solo los pastores saben hacerlo, esquilarlo a mano sus ovejas y también ordeñarlas como antes o como ahora tu decides…

Tiene carnicería con una carne estupenda como no podía ser menos  y un horno de panadería  de los antiguos de los que todo sabe a rico, en el que nos ofrece que podamos degustar un cordero asado de los de antes al horno de leña con ladrillo moruno ,con un sabor y una textura al morder, que no se nos va a olvidar en la vida. Y que por supuesto nos hará volver.

José María Megía

Josemariamegia1970@gamil.com  650 25 39 77

PASTORE DE LUNA Y PASTORES DE DÍA CON BURROS Y MASTINES (UNA EXPERIENCIA UNICA) Y TALLER DE QUESOS PARA RELAMERSE.

JOSE MARIA ES MUCHO MAS QUE GANADERO, ES LA ESENCIA DEL PASTOR QUESERO

José María es ganadero de tradición y posee ganado ovino y caprino de ordeño, por ello elabora un queso de oveja y también de cabra que  es totalmente artesanal y natural que es una delicia y quien prueba a hacérselo siguiendo sus instrucciones siempre repite.

Nos ofrece un taller de comida típica de pastor con cabrito para que aprendas a hacerlo y sorprender a propios y extraños, además de ofrecerte  la posibilidad de poder acampar y pasar una noche de ensueño siendo” pastor de luna”, algo que jamás nos hubiésemos imaginado y que será inolvidable en una noche estrellada maravillosa en plena naturaleza . Una experiencia única y ancestral.

Juán José Mejía

jj.mejia48@gmail.com  619254869

PASTOREO DE VACAS EN CAMPO ABIERTO Y SI TE GUSTAN LAS EXPERIENCIAS UNICA CON CENCERRADA NOCTURNA HACIENDO TRASHUMANCIA Y MÁS…

JUÁN JOSÉ ES UN PASTOR DE VACAS COMO SE PASTOREAN DESDE SIEMPRE LAS VACAS EN LA SIERRA. Y SI QUIERES MÁS PUEDES HACER TUS PROPIOS JUEGOS DE MESA CON MADRA DE OLIVO (UNA CHULADA).

Juan José tiene ganado vacuno en un sitio privilegiado como es la montaña de la Mora Encantada, allí se puede pastorear, echarles de comer, apadrinarlas y también realiza pastoreo con trashumancia, que es pastoreo en continuo movimiento adaptándose en el espacio a zonas cambiantes conduciendo y entendiendo a las vacas como rebaño.

Con él podemos vivir “La Noche de los Vaqueros”, una noche diferente y muy amena y diferente a todo lo que conocer, también al ganado se le pone de gala con pendientes y cencerros, una fiesta para todos los sentidos y todas las edades…

Con las maderas olivas se realizan talleres muy entretenidos, en los  que puedes hacer tus propios juegos de mesa  y posavasos, para que te lleves  un recuerdo inolvidable.

Marta Saceda

iwtoal@hotmail.com  669 96 99 10

UNA AGRICULORA EN UN MUNDO DE AGRUICLTORES QUE TE ENSEÑA EL MUNDO AGRICOLA CON OTROS PUNTOS DE VISTA MUY MUY  INTERESANTES

MARTA ES UNA AGRICULTORA CON FUNDAMENTO Y HABILIDADES UNICAS SI NO COCINAS CON ELLA NO SABES LO QUE TE PIERDES LE DA A LA AGRICULTURA UN NUEVO SENTIDO

Marta es agricultora, además de cultivas todo tipo de cereal, también tiene plantación de pistachos, olivos, almendros, garbanzos, harina de espelta… Su experiencia es muy intensa por lo que es un lujo y un placer disfrutar de sus explicaciones de todos los procesos  que vienen haciendo desde antiguo mientras recorres paisajes infinitos o te apuntas a hacer alguna de las tareas del campo para que las vivas tal y como se hacían antes y como se hacen ahora.

En sus talleres puedes aprender a elaborarte un pan riquísimo con harina de espelta, un cocido Illanito de la tierra que es un manjar con esos garbanzos que cultiva que (se dice son los mejores de la zona), pero es que la repostería no la podemos dejar de nombrar ya que con las almendras que cultiva y recoge se realizarás un queso de almendras , unas tartas y un turrón que quitan el sentido  que te va a enseñar cómo se elabora para que tu lo hagas.

Y ya para rematar ,con las maderas de los árboles elaboramos unos juegos de mesa para recordar nuestra visita por estos asombrosos parajes.

Alicia del Olmo

bismurk@msn.com 647 61 13 02 650 26 53 40

ALICIA TE ABRE SU EXCEPCIONAL CASA CON UN ATICO DE ENSUEÑO PARA QUE CONVIVAS EN ESPACIOS LLENOS DE ENCANTO QUE TE ENAMORARAN  Y TAMBIEN CONOCERAS SU CASA CUEVA CON HUERTOS

Con Alicia tendrás experiencias muy diferentes ,la casa cuenta con mucho terreno donde poder  disfrutar de espacios  multifuncionales abiertos con huertos, barbacoa, zonas de recreo, cocina de taller y diferentes actividades, como hacer jabones, membrillo… y además podrás compartir alojamiento en algunas de las estupendas habitaciones de las que dispone y en las que pasarás una estancia que recordarás siempre y a la que volverás  sin duda, te vas a sorprender.

ALICIA ES MIEMBRO DEL “CLUB DEL ESCOTE DE LA ALCARRIA DE LOS ESCUDOS”

Amparo de la Torre

amparodelatorre@hotmail.com 659 35 86 89

LLENATE DE FRANGANCIAS, MIMA TU PIEL Y  TU HOGAR CON AMPARO QUE TE ENSEÑARÁ A SACAR LO MEJOR DE LA NATURALEZ  PARA TI Y LOS TUYOS

Amparo te ofrece talleres de jabones que son una maravilla, los hay de caléndula y almendras, de rosas, de manzanilla, también jabones para cada tipo de piel  y también  para el hogar . En sus talleres podrás además de jabones hacer vaselinas, cremas ,desodorantes… todo ello elaborado de forma natural y ecológica.  Dispone de código sanitario y es una experta en cosmética y si os apetece vais con ella al lavadero a disfrutar con las tradiciones de toda la vida lavando  ¡a disfrutar¡.

Antonio de la Torre

fuentevieja@yahoo.es 630 96 52 25

UN HOTEL MUY DIFERENTE CON UN HORNO MORUNO Y CUEVAS DE VINO CON MUCHA HISTORIA

ANTONIO ES UN RESTAURADOR EXCEPCIONAL

Lo primero que piensas en que no te pega, es un hotel exquisito, cada habitación tiene una temática diferente con su historia, todo muy acogedor y entrañable,  pero con un diseño de encanto y sorprende su sala de trabajo o de relax dotada  de cocina independiente; está pensado para todo y para todos.

Antonio tiene un hotel- restaurante de excepción en Illana, está ubicado en plena plaza y nos puede ofrecer aparte de una variada carta, productos típicos de la  Alcarria como un buen guiso de judías con oreja, cocido alcarreño y sus asados en horno moruno que  atraen a gente de toda España aunque lo mejor es que él nos cuente y nos oriente, porque sin duda , saldremos satisfechos de su buen hacer y de sus caldos ya que cuenta con una bodega excepciona en sus cuevas con historia.

David Megía

davidmegiagarcia12@gamil.com 608 87 92 16

PONYS, BURROS, BUEYES ENANOS PARA LOS PEQUES, BUEYES DE TIRO, TOROS EN LIBERTAD, CABALLOS DE MONTA Y DOMA, SIMULADOR DE PICADOR DE TOROS, ALMENDRALES, OLIVARES, COMIDAS CAMPERAS, NOCHES INFINITAS DE MAYORALES, COMIDAS CAMPERAS, DISFRUTAR DE LA HUERTA Y SUS PRODUCTOS, ENVASAR..

CON DAVID LO UNICO QUE NO PODRÁS HACER ES ABURRIRTE, ES IMPOSIBLE

David es picador y rejoneador de gran renombre, seleccionador internacional de caballos, uno de los mejores expertos mundiales en doma artística y campeón de España en Morfológicos.

Además de caballos, tiene ponys, burros, bueyes enanos y de tiro ,con los  que podremos pasear en familia por su finca. Sus rutas a caballo por la zona de la  Mora Encantada y parajes del entorno que extraordinaria belleza pueden ser de una o dos horas o de dos días alternando con noche de mayorales descubriendo sitios y vivencias maravillosas.

Una de las curiosidades que solo podrás experimentar en su finca es su simulador de picador de modo que podrás con su simulador y medir tu destreza a caballo como si estuvieras en una plaza de toros

La finca tiene almendros, huerto, olivos.. con los que realizar talleres muy interesantes de todo tipo, agrícolas, de trabajos con maderas de olivo y en su fragua disfrutar de una exhibición de herraje en frío , algo que no es nada fácil ver en la actualidad.

Por supuesto podrás elaborar tus propias recetas sabrosísimas dulces y saladas con las almendras de sus campos y degustar unas gachas o patatas guisadas al estilo campero a escote, pero si lo prefieres sácale partido a la barbacoa, todo ello en un ambiente inigualable y a escote para que todos disfurtemos.

Diego Martínez

diegoillana@hotmail.com  699 89 42 17

VIVIR LA NAUTURALEZA INTENSAMENTE DE MUCHAS FORMAS DIFERENTES, RUTAS EN BICI DEPORTE DE AVENTURA INFANTIL Y OFRECE CASA PARA  DORMIR EN EL LUGAR Y APRENDER OFICIOS Y ARTES

DIEGO ES UN LEONARDO DA VINCHY ALCARREÑO, DOMINA HABILIDADES MUY DIVERSAS CON MAESTRIA Y MUCHISIMA SIMPATIA (LO PASARÁS GENIAL)

Realiza con diego rutas en bici por la comarca y también disfruta de las salidas de noche por los parajes de la Cueva de la Mora y de las leyendas de Illana.

Realiza habitualmente actividades con niños: rappel infantil, mini rocódromo, salidas a la naturaleza en bicis…,  también hacer multiaventura para mayores y  visitas en barcas a motor por el embalse de Bolarque con sus cortantes verticales de roca entre aguas cristalinas

Tiene una casa que alquila con cuatro habitaciones , dos baños y un aseo para los que deseen hacer noche y te sorprenderá llevándote algo para único que pruebes cosas ricas ricas ricas que nunca habías probado… además si te gusta la zona  se dedica a rehabilitar de forma tradicional todo tipo de edificaciones y además hace forja. (Te va a encantar)

EL ESPARTO DE TODA LA VIDA

FELIX TE ENSEÑA A TRABAJARLO PARA QUE PUEDAS HACER TUS PROPIOS OBJETOS

Félix es un artesano de los que ya no quedan, trabaja el esparto desde pequeño y le gustaría que este arte no se perdiera. Hay muy pocas personas que lo trabajen como él, por eso estaría encantado de pasar su saber a otras generaciones. El esparto se coge en el campo de la planta y lleva un proceso de elaboración hasta que se puede trabajar, después con las fibras se hacen sogas, alpargatas, cestos, cestas de todo tipo, cuadros, serones, alforjas, aguaderas..,

Felix Garcia – ILLANA

Fks0712@gmial.com 629 70 93 37

CASA EXCAVADA EN LA ROCA: CON VISITA Y TAMBIEN TALLERES Y DESGUSTACIONES DE DULCES

SI DEMAS TE GUSTA LA ZONA…  FELIX TE BUSCA TU CASA IDEAL DE PUEBLO ALCARREÑO (con todas las garantías; es un reputado aparejador de la comarca)

Félix te ofrece su casa-cueva en el pueblo de Illana (es de cuento). En ella se recrea la vida de cuando se vivía en  casas cueva de pueblo con los animales dentro de ella, de tal forma que podrás recorrer una casa única y singular tal como era, en sus (comedor excavado) podrás degustar los torcidos y las rosquillas alcarreñas y si así lo deseas en un taller de dulces te enseña a  elaborarlos (son los talleres más dulces que puedas imaginar), espacios y momentos  que serán fascinantes e inolvidables.

Fernando García  fgmarcos@hotmail.com  679 80 12 79

PLANTACION DE PISTACHOS ECOLOGICOS CON MUCHAS FORMAS DE ELABORARLOS Y SI LO DESEAS TAMBIEN APADRINARLOS.

Fernando es un pistachero con el que pasarás momentos inolvidables en su plantación de pistachos en la que si lo deseas puedes apadrinar árboles, y también colaborar en su mantenimiento: podar, cuidar realizar injertos y recolectar.

Con los pistachos como protagonistas se organizan talleres de: tartas, sabrosas cremas, licores exquisitos y muchas más recetas.  Ya sabes que como fruto seco tiene unas propiedades excepcionales  y muy beneficiosas para la salud, es el fruto seco más rico en hierro y más abundante en potasio, muy recomendable para la tensión arterial. Un taller sano y sabrosísimo

Juan Carlos Lozada juankar68ymdio@hotmail.com 610 09 26 41

COMER HASTA DECIR BASTA Y MIRA QUE ES DIFICIL PORQUE SABE A GLORIA  Y ADEMÁS JUAN CARLOS TE PONE LA PEROLA DE LA ABUELA UN CUCHARON Y TU MISMO/ASTA QUE NO PUEDAS MÁS…

Juan Carlos tiene un bar restaurante con sabor a pueblo pueblo en su local de  la plaza del ayuntamiento de Illana.

Ofrece comidas típicas y riquísimas, todo sin pretensión pero con mucho sabor a auténtico: hule de los de siempre, cubiertos, pan de pueblo y porrón para degustar sus guisos de la Alcarria, migas, gachas, potajes de garbanzos, pisto manchego, comida de verdad, mediterránea  y de siempre y todo está buenísimo.

Sus desayunos son para chuparse los dedos, pone unas rebanadas de pan con aceite de la tierra y tomate del pueblo ,que son estupendos, pero su característica principal es su amabilidad y cordialidad, te hace sentirte en casa y si quieres algo diferente te hace comida de fusión alcarreña con toque latino (es un genio de la cocina domina todos los estilos, los de antes y los del futuro).

SUS TALLERES DE COCINA SON INCREIBLES HA TENIDO RESTAURANTE DE LA GUÍA MICHELIN, TAMBIEN HACE TALLERS DE AUTOSUFICINCIA ALIMENTARIA ECOLOGICA Y LOS DE REPOSTERIA SON LO MEJOR DEL DULCE ALEMAN Y LA ALCARRIA JUNTOS… Y TODO ECOLOGICO Y NATURAL

Julia nos ofrece traducciones para alemanes que visiten la zona. Dispone de una cocina industrial ya que ha sido propietaria de un restaurante MICHELIN y se ofrece para dar clases de ecología y autosuficiencia alimentaria con estilo de vida natural.

Toda la alimentación y repostería es ecológica y totalmente natural.

Luis Ballesteros

lb.biovallega@gmail.com  609 10 09 39

CAMPO SIN CONTAMINAR, AGRICULTURA ECOLOGICA CON OLIVOS, GARBANZOS, TRIGO EGIPCIO, ALMENDROS, COLMENAS… TODO PARA QUE LO VISTIES O LO RECOLECTES O LO COCINES O LO PONGAS EN CONSERVA Y ADEMÁS SI ASÍ LO DESEAS APADRINES TU PROPIA PRODUCCION DOMESTICA, TODO A TRAVÉS DE VIVENCIAS INCREIBLES .

Luis es un agricultor inusual trabaja trigo egipcio con propiedades funcionales únicas, rico en proteínas, minerales y vitaminas y además no contiene gluten, todos sus cultivos poseen particularidades excepcionales que  nos  explica Luis con todo lujo de detalle mientras recorremos sus campos en una animada e interesante conversación.

Si quieres apadrinar tu parcela para tener tu producción doméstica de tu propia harina de trigo egipcio de clase khorasan para hacer tus panes, tus rebozados, tus dulces… o tus garbanzos ecológicos pedrosillanos verdes o secos o bien tu miel procedente de sus colmenares en campos alcarreños, ya sabes además de disfrutar de un paisaje y unas vistas espectaculares, podrás disfrutar de un manjar exquisito y si te gusta la idea participar de la recolección de tu parcela y colmenas.

Además te puedes apuntar a sus talleres de iniciación de apicultura, recolección de miel,  depuración de miel, recolección de plantas aromáticas saludables y/o comestibles, molienda  de harina en molino de piedra y por supuesto a sus talleres gastronómicos con productos de la tierra y envasado. Vamos que te puedes llenar la despensa llena de productos exquisitos.

Marta Palomar

martaillan77@gmail.com

609084623 620 9356611

ESPACIOS ABIERTOS Y VACAS TRANQUILAS PARA DARLES DE COMER PARA QUE LAS VEAS EN BICI O DESDE VEHICULOS ENTRE ENCINAS CENTENARIAS DE LAS QUE DEGUSTARÁS SUS DULCES BELLOTAS Y ALGO MUY POCO VISTO, ESPACIOS DE ALPACAS DONDE TODO ES NATURAL, TODO SE APROVECHA Y SE HACE A MANO COMO SUS SILLAS DE CUERDA.

MARIA ES MUY POLIFACETICA, SABE APROVECHAR LA NATURALEZA EN TODOS SUS SENTIDOS POR ESO CON ELLA VIVIRAS MOMENTOS Y HABILIDADES SORPRENDENTES QUE TE ENSEÑARA CON MUCHO GUSTO.

Marta tiene una finca con robles, encinas y vacas ,donde podrás verlas y entrar más en materia  con las  explicaciones de Marta, para conocer su morfología , raza, características, hábitos y lo mejor de todo,  darles de comer y hacernos fotos con ellas. Dispone  de una barbacoa y una chimenea  donde  poder cocinar y realizar talleres de cocina incluso con bellotas para elaborar diferentes y originales recetas con ellas. Nos ofrece también rutas en bici por sendas y parajes y según la época podremos recoger espárragos y otros productos naturales y por supuesto disfrutar de unas magníficas vistas respirando un saludable aire serrano y alcarreño.